Organize olun: dijital tariflerinizi nasıl temizlersiniz

"Organize Olun: Tariflerinizi Sayısallaştırın" adlı bir makale yazdıktan sonra (aşağıdaki kilit noktaları özetleyeceğim), ek yardım arayan Beth adlı bir okuyucudan bir e-posta aldım. Yazdı:

Dijital koleksiyonumdaki kaç tarifin tarif defterlerinden, Web'den kliplerin veya elle yazılmış tariflerin düzgün bir şekilde taranan PDF'lerinden çekildiği fotoğraflar olduğunu söyleyemem. Tarif koleksiyonuma alındıklarında şöyle görünebilirler:

Genellikle, kullanmaya hazır olana kadar tarifleri çirkin formlarında bırakırım. Bu kısmen, Evernote Premium kullandığım için ve Premium bir hesapla, hem metin hem de el yazısı içeren metinler ve PDF'ler aranabilir. Öyleyse, bir Guinness Cake tarifinin bir PDF'sine sahipsem, "un" için bir arama onu açacaktır çünkü bu kelime PDF'de görünmektedir. Bu da tek başına tariflerinizi dijitalleştirmek için Evernote'u kullanmak için oldukça zorlayıcı bir sebep.

Bazen, Beth'in sorduğu temizleme türünü yapmak istiyorum. Ancak, bu PDF'leri ve fotoğrafları tarif kitaplarından nasıl düzenleyeceğime girmeden önce, bir kağıt tarifi koleksiyonunu kağıtsız, dijital bir koleksiyona dönüştürmek için üç seçeneğinizi gözden geçirmeme izin verin.

Tarifler dijitalleştirmek nasıl

Gördüğüm gibi, dijital olarak tarifleri düzenlemek için üç ana seçenek var.

1. Özel bir tarif yönetimi uygulaması (Pepperplate gibi) kullanın.

2. Evernote gibi daha genel bir not düzenleme aracı kullanın ve tarifler için birlikte seçin.

3. Yemek tariflerinizi bir tarayıcı ile tarayın ve yerel olarak bilgisayarınızda ya da bir bulut depolama hizmetinde (belki de tarayıcıyla birlikte gelen bir tane (Neat'ın tarayıcıları ve NeatCloud hizmeti gibi) saklayın.

Seçenek 1 iyi bir fikir gibi görünebilir, ancak birçok tarif yazılım programı taranan tarifleri içe aktarmayı çok iyi bir şekilde ele almaz - ve eğer öyle yaparlarsa, muhtemelen seçenek 3'te olduğu gibi bir tarayıcıya da ihtiyaç duyarlar. Genelde tarifleri çevrimiçi kaynaklardan derlemenize yardımcı olma konusunda daha ustalar.

Seçenek 2 oldukça esnektir (kullandığım şey) ancak biraz el işi. Örneğin, tariflerinizi yönetmek ve aranabilirliklerini artırmak için not defterlerini ve etiketleri kullanmak isteyeceksiniz. Yumurtalarınızı Benedict tarifini "brunch" olarak etiketlemezseniz, bir Pazar günü bir araya gelmeyi planladığınızda bunu atlayabilirsiniz.

Seçenek 3, eski tariflerden oluşan bir yığını dijitalleştirmenin en hızlı yoludur, dergilerden ayrılsalar bile, ancak bazı el ile organize edilmesi gerekir ve bunun da önceden ödenmesi gerekir. Tarayıcılar ücretsiz değil.

Dijitalleştirme ve aşağıdaki video hakkında daha fazla ayrıntı için nasıl yapılır makaleme bakın.

Taranan PDF Tariflerini Düzenleme

Kağıt tariflerinizi sayısallaştırmak için NeatConnect veya ScanSnap Evernote Edition gibi bir masaüstü tarayıcı kullanıyorsanız, ortaya çıkan dosyalarınız PDF olacaktır.

Bazen, tarayıcınız iki veya üç ayrı PDF'ye bölünmüş bir tarif verebilir. Bunları çoğu PDF yazılımını kullanarak birleştirebilirsiniz, ancak bu görev için en sevdiğim Nitro PDF Professional, çünkü birleştirmek istediğiniz tüm dosyaları seçip basitçe üzerlerine sağ tıklayıp bu seçeneği seçmenizi sağlar. Mac kullanıcıları, her Mac için ücretsiz olan Preview (Önizleme) özelliğini kullanarak PDF'leri kolayca birleştirebileceklerini biliyor olabilir.

Ancak PDF'lerinizi düzenlemenin başka yolları da var.

Örneğin, tariflerinizi taramak için NeatConnect veya NeatDesk kullandığınızı varsayalım.

Tarayıcı ile birlikte gelen temiz masaüstü uygulaması, taradığınız sayfaları düzenlemek için araçlar sağlar. Taranan sayfalarınızdan kopyalayıp yapıştırmak istiyorsanız, NeatWorks adında daha yararlı bir program var. Metni PDF'den kopyalayıp yapıştırdığınızda, kolayca oluşturabileceğiniz, kolayca düzenleyebileceğiniz ve istediğiniz şekilde temizleyebileceğiniz bir durumdadır.

Nasıl taradığınıza veya önceki tariflerde kullandığınız dosya biçimine bağlı olarak, PDF'leri kopyalanıp yapıştırılabilen, aranabilen ve aranabilecek metne dönüştürmek için başka araçlar kullanabilirsiniz. Örneğin, Microsoft Word'ün en son sürümünde bir PDF'yi Word belgesine dönüştürmenize olanak veren bir araç vardır. Çılgın değil mi? Ve daha iyi olur: Çevrimiçi olarak Microsoft Word'ün ücretsiz bir sürümünü kullanabilir ve aynı işi yapabilirsiniz. Kusursuz dürüst olmak gerekirse, her zaman iyi çalışmaz, ama işe yararsa, harikadır.

Başlamak için, bir Windows Live hesabına (Hotmail hesabı gibi) ihtiyacınız olacaktır. Windows Live hesabınıza giriş yapın ve OneDrive'ı seçin. Ardından, tarifinizin bir PDF dosyasını yükleyin. Üzerine sağ tıklayın ve yukarıdaki resimde gösterildiği gibi Word Online'da Düzenle'yi seçin. Sonra Word Online'da açıldığında, üst menüden Word'de Düzenle'ye tıklayın. Biçimlendirmenin nasıl karışabileceği (ve gerçekten olabilir) hakkında bazı feragatnameleri kabul ettikten sonra, PDF'niz düzenlenebilir bir Word belgesine dönüştürülür. Üstelik tekrar ediyor: Her zaman iyi çalışmıyor, ama işe yaradığında harika.

Tarifler Fotoğrafları Düzenleme (Evernote)

Diyelim ki, benim gibi tariflerin fotoğraflarını çekip onları Evernote'a yükleyelim. Bahsettiğim gibi, Evernote, içindeki metinleri aranabilir hale getirmek için resimlerinizde OCR kullanır. Bu çok büyük. Özgür Evernote kullanıcıları bile görüntülerde OCR elde eder (PDF olarak değil).

Alt yarısında bir tarif içeren bir dergi sayfasını fotoğrafladığınızı hayal edin, ancak sayfanın üst yarısı bir. Ve tarif sonraki sayfada devam eder, böylece onun da resmini çekersiniz.

Her iki resmi de aynı nota yüklemek isteyeceksiniz ve nota tarif adını yazın. Notta, resme tıklayın ve ardından sağ tıklayıp Not Ekle'yi seçin. Evernote'un açıklama aracı, örneğimdeki reklam gibi istemediğiniz parçaları hariç tutmak için resimleri kırpmanıza olanak tanır. Ayrıca metni vurgulayabilir ve başka şekillerde de açıklama ekleyebilirsiniz.

Bir uyarı kelimesi: Eğer ücretsiz bir Evernote kullanıcısıysanız, aynı anda görüntü içeren çok sayıda tarif eklerseniz, aylık 60 MB yükleme sınırınıza hemen ulaşırsınız. Bu büyük tradeoff. Evernote Premium hesabı size daha fazla bant genişliği verecektir: ayda 1GB. Projeye gerçekten saldırmayı planlıyorsanız, bir ya da iki aylık Evernote Premium için ödeme yapmayı düşünebilirsiniz, böylece tariflerinizi daha yüksek bir sesle çekip yükleyebilirsiniz (Premium yalnızca aylık 5 ABD Dolarıdır).

Evernote'un tarif yönetimi için paha biçilemez bir diğer harika özelliği de Web makası. Evernote Web Clipper uzantısını tarayıcınıza yükleyin; çevrimiçi bulduğunuz tarifleri Evernote hesabınıza kaydetmek için hızlıca kullanabilirsiniz.

Her iki dünyanın en iyisi

Tabii ki, Evernote ve bir tarama seçeneği arasında seçim yapmak zorunda değilsiniz. Onları birlikte kullanabilirsiniz. Evernote'un oldukça güçlü markalı bir Fujitsu tarayıcısı vardır ve taranmış PDF'leri Neat'ten Evernote hesabınıza veya… tariflerinizi saklamak istediğiniz başka bir yere, bu konu için saklayabilirsiniz.